Receta de chuleta de cordero con salsa de pesto

Pruebe sus mesas con una receta de chuleta de cordero acompañada de salsa.

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Ingredientes: para 6 personas.

1¼ kg de chuletas de cordero deshuesadas
200 g de ajo silvestre
1 kg de papas
150 g de frijoles secos
Salchicha 100 gr
30 g de piñones
50 ml de aceite de girasol
30 gr de queso parmesano
2 tomates
150 g de judías verdes
150 g de frijoles planos
1 cebolla chalota
20 g de tomillo
500 ml de leche entera
250 g de mantequilla
3 dientes de ajo
Aceite de girasol para freír
nuez moscada
sal
pimienta negro

Preparación:

1. fase

Remojemos los frijoles en agua durante la noche. Luego, cocinemos en una cacerola llena de agua salada durante 50-60 minutos hasta que se ablande.

2. fase

Hiervamos la papa en agua salada. Hagamos puré después de hervir.

3. fase

Para la salsa de pesto, asamos los piñones en la sartén. Agreguemos y mezclemos parmesano, piñones, sal, pimienta y ajo en un tazón. Pongamos aceite y mezclemos hasta que esté cremoso.

4. fase

Piquemos las judías verdes y hiérvalas en agua hirviendo con sal. Luego, lo transferimos a agua helada, lo dejamos desplegar y lo colocamos en otro recipiente.

5. fase

Piquemos los tomates y las hojas de tomillo.

6. fase

Vamos a calentar el horno a 180 grados. Espolvorea sal y pimienta sobre el cordero y pon aceite en la sartén y fríe 2-3. Luego vamos a meterlo al horno y cocinarlo por 20 minutos. Saquémoslo del horno y déjelo reposar durante 10-12 minutos.

7. fase

Pongamos aceite en la sartén y asamos los frijoles y los tomates. Espolvorea tomillo, mantequilla, sal y pimienta y mezcla.

8. fase

Vamos a calentar el puré de papas con leche y mantequilla en la olla. Vierta la salsa de pesto de ajo y mezcle bien.

9. fase

Vamos a derretir la mantequilla en la sartén. Agreguemos ajo machacado y kekil, luego ponga el cordero y cocínelo.

10. fase

Pongamos el puré de ajo y la salsa de pesto de papa en la fuente. Vamos a ponerle la mezcla de frijoles. Pongamos las chuletas de cordero encima y le ponemos mantequilla. Sirvamos caliente más tarde.

Disfruta tu comida ...

FUENTE: KİTCHENSTORİES